Acker- und Gemüsebau
Unser Acker- und Gemüsebau bringt jedes Jahr wertvolle „Futtermittel“ für uns Menschen, die Tiere und die so wichtigen Bodenlebewesen hervor. Wir sind davon überzeugt, dass nur aus einem gesunden Boden Gesundes erwachsen kann. Deshalb tun wir alles dafür, dass er in einem natürlichen Gleichgewicht bleibt und düngen ihn mit Pflanzenkompost und dem Mist unserer Tiere.
Von unseren rund 220 ha Betriebsfläche sind ca. 110 ha Ackerland. Diese Fläche teilt sich bei uns in unsere Gärtnerei, den Feldgemüseanbau und den Ackerbau auf.
unsere gärtnerei
In unserer Gärtnerei wachsen und gedeihen je nach Jahreszeit u.a. Gurken, Tomaten, Paprika, Zucchini und Auberginen, Kräuter, Mangold, Spinat, Schwarzkohl und Fenchel sowie ganzjährig verschiedene Salate.
Auf rund 1 ha haben wir hier Freilandflächen in Beetblöcken, drei Glasgewächshäuser und zwei Folientunnel.
weiterlesen
In unserer Gärtnerei arbeiten wir nach dem Prinzip des Market Gardenings. Das Ziel ist es, auf kleiner Fläche mit nachhaltigen Methoden und minimalem Maschineneinsatz, maximale Ausbeute an hochwertigen und frischen Lebensmitteln zu produzieren.
UNSER FELDGEMÜSE
Zu unserem Feldgemüse zählen Möhren, Rote Bete, Porree, Kürbis, Pastinaken, Grünkohl, schwarzer Rettich und Zuckermais. Die verschiedenen Gemüsekulturen rotieren mit unserer Fruchtfolge, wodurch nur etwa alle neun Jahre auf einem und dem selben Acker die gleiche Kultur angebaut wird. Auf rund 10 ha unserer Ackerfläche wächst unser Gemüse.
unser ackerbau
Auf den verbleibenden rund 100 ha betreiben wir Ackerbau, in dessen Fruchtfolge auch unser Gemüse und Zwischenfrüchte mitwandern. Als Hauptkulturen wachsen hier Weizen, Roggen, Gerste, Triticale, Buchweizen, Ackerbohnen, Körnermais und Gemenge wie Ackerbohnen-Hafer oder Gerste-Hafer, was insbesondere unsere Schweine als Ganzpflanzensilage sehr gerne fressen.
Landschaftspflege & NAturschutz
Unsere Felder sind umrahmt von Knicks, einem prägenden Landschaftselement in Schleswig-Holstein. Die bepflanzten Wallhecken dienen als Windbrecher, schützen den Boden vor Erosion, speichern Wasser, sind Lebens- und Rückzugsort für zahlreiche Tier- und Pflanzenarten und verbinden ihre Lebensräume als ökologische Korridore. Sie fördern die Lebensbedingungen von Bestäubern und Nützlingen, die unverzichtbar für unsere biologische Landwirtschaft sind.
Durch das regelmäßige „auf-den-Stock-setzen“, das Zurückschneiden der Gehölze, gewinnen wir außerdem Feuerholz und Hackschnitzel.
dannwischer schnupperkiste
Dann bestell Dir unsere lieferkostenfreie Schnupperkiste!
